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Délicieux biscuits sablés sans soda ni œufs

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Est-il possible de cuisiner un délicieux biscuit fait maison SANS soda, levure chimique, vinaigre, levure, recette?

Qui n'aime pas les gâteaux faits maison? Et qu'est-ce que boire du thé sans les biscuits?

Dans notre famille, c'est exactement le cas - tout le monde aime les biscuits faits à la main.

Voici quelques recettes intéressantes et éprouvées que mes enfants et moi avons inventées:

2. BISCUITS AUX NOIX - 2 tasses de noix pelées, passer au moulin à viande et mélanger avec 1,5 tasse de sucre préalablement moulu avec 5 jaunes d’aérosols. Ajouter 100 g de farine à cette masse et mélanger avec 5 protéines fouettées.

3. BISCUITS HERCULESIC - Mélangez 100 g de farine, 50 g de farine d'avoine, 30 g de sucre et une pincée de sel. Faites fondre 5 g de beurre de prune, laissez refroidir et mélangez avec un oeuf fouetté avec 2 cuillères à soupe de lait - vous devriez obtenir une masse épaisse Déroulez la pâte sur une planche saupoudrée de farine, coupez un verre de cercles et faites cuire au four pendant 20 minutes. à t 150 degrés.

4. BISCUIT BISCUITS - Râpez 4 jaunes avec 0,5 tasse de sucre en poudre, mélangez 4 protéines séparément dans une mousse solide, versez 3/4 tasse de farine tamisée dans les jaunes broyés et mélangez rapidement en ajoutant progressivement les blancs fouettés sur une feuille graissée au beurre farine, versez une cuillère à soupe de gâteaux ronds, qui sont ensuite saupoudrés de sucre, mettez un peu de poudre en poudre, mettez au four préchauffé à 150 degrés et, dès qu'ils commencent à tomber, retirez-les à l'avance. de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de confiture jusqu’à ce que la masse soit épaisse. Battez 1 protéine de plus séparément et introduisez-la avec précaution dans le mélange précédent.Mettez doucement une cuillère à thé sur les biscuits cuits au four et mettez au four sans chauffer avant le durcissement.

5. BISCUITS DE SABLE - broyer le beurre 50 g avec du sucre <40 g] et de la crème sure <20 g], en versant progressivement la farine <100 g> puis pétrir bien la pâte sur le plateau et l'étaler avec une couche épaisse d'1 cm. Couper les biscuits avec des moules spéciaux Four sur des plaques graissées à l'huile ou sur du papier sulfurisé mis au four dans un four peu chaud.

6. BISCUITS AU CHOCOLAT - 2 écureuils, 0,5 tasse de sucre en poudre, 50 g de chocolat râpé, 2 cuillères à café de café<суррогат>Mélangez de manière à épaissir la masse pour qu’elle ne tombe pas de la cuillère.Trouvez les biscuits sur une feuille recouverte de papier sulfurisé, étalez les biscuits une par une et faites cuire à four peu chaud jusqu'à ce qu'ils commencent à tomber facilement derrière la feuille.

Et ceci, sur la photo, est constitué de biscuits à l'avoine faits maison.

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La recette de ce biscuit sablé est très simple et le temps de cuisson minime. La pâte s'avère être élastique, ne colle pas du tout aux mains et conserve assez bien sa forme lors de la cuisson. C'est un plaisir de travailler avec lui, la cuisson reste fraîche pendant longtemps et ne se fane pas. Les raisins secs rendent ces biscuits particulièrement délicieux et beaux. Il peut être remplacé par des fruits secs et autres baies séchées.

  • 150 g de beurre (moelleux),
  • 250 g de farine à cuire,
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 50 g de raisins secs ou autres fruits secs,
  • 1 pincée de sel
  • sucre vanillé - facultatif.

Cuisson

  1. Rincer les raisins secs, bien sécher, puis hacher finement avec un couteau.
  2. Tenez le beurre pendant une heure à la température ambiante. Combinez le beurre fondu légèrement sucré avec le sucre et mélangez. Une masse homogène devrait être obtenue.
  3. Ajouter le sel, la farine de cuisson pré-tamisée, les raisins secs et le sucre vanillé à la pâte.

Pétrir la pâte élastique. Formez une balle avec vos mains comme indiqué sur la photo.

Sur le plateau (saupoudrer légèrement de farine) étaler la pâte. L'épaisseur de réservoir recommandée est de 1 cm, mais pas plus.

Préparez des moules spéciaux et découpez des figures dans la pâte. Transférez-les dans une casserole en fer.

Mettez au four pendant 15 minutes. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée. Servir avec une tasse de thé chaud ou de cacao.

Publié par admin le Sep 01, 2015, section: Boulangerie et desserts, vues 4824

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